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▼ 鹽水鵝 ▼
第一口後，不得不稱讚一下果然是個人目前吃過的第一名，鵝肉多汁軟嫩，皮軟中帶Ｑ，鹹味適中，令人有越吃越停不下來的趨勢，等到九月肥鵝的盛產期那還得了，所以九月我大概會沉浸在鵝肉裡， 果然是龍頭鵝肉！！
▼ 紹興醉鵝 ▼
家推薦紹興醉鵝，所以我們這些不喝酒的人就點了這到肉品，老實說，真的是非常的好吃啊！！後來有再做一份回家給老媽吃，老媽整個都愛上了，沒有一般醉雞或者醉額的嗆辣味，鵝肉冰爽不濕軟，咬口有薄冰的感覺， 酒氣雖重，但完全不會難以下口或者嗆辣，沾些鵝汁冰涼略甜，鵝肉一樣富有彈性，在場四人幾乎都都不喜歡吃醉雞醉鵝的，但卻異口同聲說出，這邊的醉鵝大概是我這輩子吃最多的一次， 那冰冰涼涼的感覺如今還在口中餘韻猶存阿。
▼ 鵝掌/鵝翅 ▼
煙燻鵝掌也是美味，可以想像到煙燻鵝肉的味道了，老實說這邊不管是 鹽水、煙燻、紹興作法我都很喜歡， 淡淡的香氣入口濃郁但不厚膩，一般都是煙燻味很重很重讓人覺得很好吃，北門各項料理卻不是， 每種作法都是剛好就好，從入口到下肚兜讓你細細的品嘗到每一種的獨特香氣，真的很棒，鵝掌不同於， 鵝掌皮脂較多，口感比一般蹼類來的厚實許多，真的很棒，事後我們還包了一大包回家，來這邊也別錯過鵝掌。
