花蓮港口林記魚丸
- 03-8236300
- 花蓮縣花蓮市港濱路37號
- 花蓮港口林記魚丸
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主要服務項目：
花蓮必推在地小吃，港口平民美食，新鮮魚現殺現做，鱰魚丸，生魚片，限量涼拌魚肚，限量炒魚皮，炒米粉，炒麵
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【花蓮港口林記魚丸】在地開業20餘年，每天堅持用出海現捕的鬼頭刀，打成漿做魚丸，讓每個顧客吃到的都是新鮮Ｑ彈的口感。
林記魚丸的招牌小吃，便是一顆顆白拋透亮的鱰魚丸湯。
鱰魚：常稱為鬼頭刀、飛魚虎，數三大洋洄游魚類，多居於海水表層，是台灣常見的魚種。
肉質帶有黏度，軟嫩的特性，使得鬼頭刀不適合做生魚片，乾煎、紅燒皆可展現其肉質的美味，做為魚丸是再好不過了。
粉白色的鬼頭刀，滾成一球球的白色魚丸，而鱰魚丸吃起來並非虱目魚丸的鮮甜彈牙，而是軟拋細緻，幾乎只留下淡淡甜味，這鮮甜卻能細長，跟清淡的湯底契合，口味上不甚強烈，卻完全有著小吃能與時地景物結合的能力
